wstazka

Nietuzinkowe torty idealne na imprezę

Dla wielu z nas wyroby cukiernicze to przede wszystkim rozpływający się w ustach aksamitny krem i puszysty biszkopt. Równie ważny jest jednak wygląd wypieków! Wydaje ci się, że świat cukiernictwa nie ma przed tobą tajemnic i że widziałeś już wszystko? Oto kilka przykładów nietuzinkowych tortów, które nie tylko cieszą podniebienie, ale przede wszystkim zachwycają oko.

Tort wyspa

Jednym z najefektowniejszych wizualnie, lecz wciąż nieczęsto spotykanych na stołach tortów jest Island Cake, czyli tort wyspa. Składa się on z biszkoptu (jasnego, ciemnego lub stanowiącego połączenie obu kolorów), dowolnego kremu oraz dużej ilości błękitnej, zielonej lub turkusowej galaretki. Dlaczego tort wyspa? Bo wyglądem dokładnie odzwierciedla egzotyczną wyspę otoczoną błękitem oceanu! Gładkość i wysokość przejrzystej galaretki sprawiają, że możemy uzyskać iluzję barwnej rafy koralowej, umieszczając wewnątrz kolorowe żelki i owoce. Tort ten tworzy się poprzez wyżłobienie w cieście wgłębienia i umieszczenie wyciętych kawałków na jego szczycie – tak, by formowały kształt gór lub wyspy. Następnie całość pokrywa się kremem. Dla uzyskania najlepszej gradacji kolorów najlepiej stosować dwa kremy: jasny i ciemny. Wnętrze wgłębienia ozdabia się dowolnie dobranymi żelkami i owocami, tort otacza folią rantową i wypełnia tężejącą galaretką. Przy pomocy pokruszonych herbatników i orzechów ozdabia się wyspę. Po zastygnięciu galaretki można barwnikiem spożywczym domalować fale, aby jeszcze bardziej przypominała ona spokojny ocean. Island Cake pasuje idealnie do każdego typu imprezy i z powodzeniem można go serwować podczas urodzin, uroczystości firmowych czy jubileuszy.

Kolorowy Tort

Nic tak nie zachwyca oczu smakoszy jak widok wielobarwnych wypieków. Dlaczego więc nie przenieść tego zachwytu na stół i nie poczęstować gości kolorowym tortem podczas imprezy? Kolorowy tort nie od dziś uznawany jest za majstersztyk cukiernictwa i sprawdza się doskonale zarówno podczas przyjęć dla dzieci, jak i imprez dla dorosłych. Zbudowany jest z różnobarwnych lub jednobarwnych blatów zabarwionych naturalnymi produktami i przekładanych delikatnym kremem. Aby uzyskać kolorowy tort, można np. zabarwić biszkopt szpinakiem na zielono, sokiem z buraka na różowo lub polskimi jagodami na niebiesko i fioletowo. Optymalna wysokość tortu to 3 warstwy przełożone rozpływającym się w ustach kremem. Aby osiągnąć jeszcze bardziej kolorowy efekt i owocowy smak, można zabarwić delikatnie krem przy pomocy malin. Kolorowe torty ozdobione sezonowymi owocami to idealne rozwiązanie, które z pewnością przyniesie powiew świeżości i lata na każdy stół, a skuszeni widokiem kolorowego ciasta goście nie będą mogli mu się oprzeć.

Tort kryształowy

Prawdziwym dziełem z pogranicza cukiernictwa i rzeźbiarstwa jest elegancki i wytworny tort kryształowy – Geode Cake. Wygląda on jak gigantyczna geoda ukazująca swoje wnętrze. Tort kryształowy zazwyczaj składa się z kilku warstw i z zewnątrz pokryty jest gładką masą cukrową. Jasne i klasyczne wykończenie nadaje mu elegancji i szlachetnego wyglądu. W bocznej ściance tortu żłobione jest wgłębienie, które następnie pokrywa się kryształami. W jaki sposób się je wykonuje? Kryształki robi się z karmelu barwionego podczas przygotowywania. Dzięki temu są one błyszczące i przypominają prawdziwe minerały. Należy pamiętać, że ze względu na obecność kryształków powłoka tortu jest dosyć twarda. Aby go pokroić, należy więc najpierw je usunąć, co zmniejszy wagę tortu. Przed zamówieniem Geode Cake warto skonsultować się z fachowcem z naszej pracowni, który podpowie, jaka waga tortu będzie odpowiednia dla konkretnej liczby gości. Tort można również dodatkowo ozdobić złotą lub srebrną farbą spożywczą, co nada mu jeszcze bardziej luksusowego wyglądu. Tort kryształowy to świetny pomysł na wytworne przyjęcia, wesela, eleganckie urodziny czy jubileusze. Serwując to dzieło swoim gościom, możemy być pewni, że na długo pozostanie ono w ich wspomnieniach.

Wróć